Vegetarianismul/Veganismul e o miscare din ce in ce mai puternica care promoveaza o dieta lipsita complet de orice tip de carne. Argumentele vegetarienilor pentru aceasta optiune este ca o astfel de dieta e mai sanatoasa, e mai naturala, e sustenabila si e mai ecologica. Un al 5-lea argument ar fi ca ar trebui sa lasam toate animalele sa traiasca si sa dansam toti hora fericirii. Chiar s-a ajuns la a se propune ca un gard sa fie construit in mijlocul campiei Serengeti si de o parte sa fie puse antilopele, zebrele si gazelele iar de cealalta parte sa fie pusi leii si gheparzii. In timp, felinele se vor adapta la mancat iarba si astfel nu va mai curge sange in lume. Evident, toata aceasta idee e cretina. Exista conceptul de ecosistem si de lant trofic si asta e pur si simplu modul in care functioneaza natura.

Moo!

Vaca face "Moo"!

Sa luam acum pe rand celelalte 4 argumente. In ultimul timp s-a tot insistat pe ideea ca industria producatoare de carne este foarte poluanta. In principal s-a dat vina pe vaci care emana mult metan in aer prin renumitele lor balegi(sau balege?) si oamenii sunt incurajati sa manance mai putina carne ca sa limiteze astfel poluarea. Insa nimeni nu a facut un studiu care sa vada impactul defrisarii necontrolate de paduri(care absorb cantitati importante de CO2) pentru a face loc campiilor de cereale. Nu mai zicem ca asemenea culturi golesc pamantul de minerale si apoi trebuie folosite ingrasaminte chimice. Oricum, ideea e ca dovezi clare intr-o directie sau alta nu exista momentan insa se pot face niste calcule. In ceea ce priveste sustenabilitatea, adica posibilitatea de a hrani intreaga populatie a globului cu grane, ar cam trebui defrisate toate padurile din lume spentru a acoperi nevoile tuturor oamenilor. In schimb, e nevoie de o suprafata incomparabil mai mica pentru a creste, spre exemplu, vaci pentru hrana tuturor.

Creierul, cea mai buna inventie de la painea feliata incoace

Creierul, cea mai buna inventie de la painea feliata

Argumentele ca dieta vegetariana e sanatoasa si naturala e combatuta de stiinta, si anume de antropologie(studiul stiintific al omului). Ceea ce antropologii au descoperit e ca oamenii erau initial vegetarieni, fiind descendenti din maimuta (crestinii hardcore sunt rugati sa inchida ochii cand citesc acest paragraf). Facand tranzitia la o dieta bazata pe carne, oamenii si-au dezvoltat foarte mult creierul si si-au redus sistemul digestiv prin compensatie (citeste aici pentru o explicatie tehnica si foarte solida). Adica suntem destepti datorita faptului ca ne-am apucat sa mancam carne! In acel moment din istorie oamenii erau hunter-gatherers adica vanau animale si culegeau plante. Ulterior, omul a inventat agricultura si, o comparatie a fosilelor unui hunter-gatherer cu a unui agricultor, arata ca cel dintai era mai inalt, mai solid, mai suplu, mai robust si mai sanatos decat cel de-al doilea(exista multiple studii similare). La urma urmei, agricultura a fost creata pentru a putea hrani ieftin si simplu sclavii folositi pentru a construi piramidele(despre cat de nocive sunt cerealele vom discuta poate in alt post). De asemenea, analizele mumiilor sugereaza o stare precara de sanatate a oamenilor din acea vreme (densitatea osoasa mica, carii, artrita etc.). Ideea e ca o duceam foarte bine ca hunter-gatherers dar ni s-a facut noua chef sa cultivam cereale si am ajuns astazi sa avem painea drept extensie naturala a mainii (ceea ce e nasol). Din punctul meu de vedere, consider ca vegetarianismul nu e o solutie pentru nimic si ca o dieta similara stramosilor hunter-gatherers este calea spre sanatate si longevitate (o abordare interesanta e Primal Blueprint).